浏览完整试题当前,复合植物源保鲜剂与新型保鲜材料的研发,正为荔枝保鲜注入新的活力;优质耐贮品种的培育,从源头上提升了荔枝的保鲜潜力;“智慧种植”系统的应用,更是让荔枝种植与保鲜环节紧密相连,实现全程精准调控。在这些前沿科技的助力下,荔枝保鲜领域正取得一系列突破性进展。即使怀揣“日啖荔枝三百颗”的豪情,也无须再局限于“长作岭南人”,随时随地都能尽情享受这份岭南佳果带来的甜美馈赠。 从长安古道上风驰电掣的快马扬鞭,到现代冷链运输的精准温控;从古人记载的竹筒封蜡智慧,到实验室中保鲜技术的不断创新——人类对荔枝保鲜的探索,宛如一场跨越千年的科学接力。正是这场接力,让这颗千年鲜果跨越山海,依然保持着最初的甜润与鲜活,续写着舌尖上的传奇。 (摘编自王昕璐《荔枝保鲜,千年技术变迁》) 1. 下列对原文相关内容的理解和分析,正确的一项是( ) A. 荔枝果皮分为外、中、内三层,其中,中果皮的细胞间隙极大,透水性极强,所以一旦果实离枝,水分就会迅速散失。 B. 竹筒封藏法因为用湿泥密封竹筒两端,使竹筒具有了良好的密闭性,能够阻挡微生物入侵,因此可使荔枝保鲜。 C. 现代荔枝保鲜极大依赖气调包装和低温运输这两项技术,这两点做到尽善尽美,就能确保荔枝长时间新鲜如初。 D. 荔枝的呼吸作用在采摘后仍十分旺盛,容易变质,因此现代保鲜技术主要是通过阻绝其呼吸作用来实现保鲜目的。 2. 下列对原文相关内容的分析和评价,不正确的一项是( ) A. 蜡封浸渍法以蜂蜡隔绝空气、微生物,以弱酸性蜜水抑制多酚氧化酶活性,实现了物理、化学双重保鲜。 B. 文章按照“分析问题一解决问题”的逻辑,先剖析荔枝保鲜的核心难题,再介绍保鲜方法,论述具有针对性。 C. 文中“帮凶”与“功不可没”两处引号均表示强调,分别突出了漆酶与活性氧在荔枝果皮褐变中的重要作用。 D. 尾段连用“从……到……”,概括了荔枝保鲜技术的发展历程,表达了对科技进步的礼赞,富有感染力。 3. 根据原文内容,下列小标题最适合填入文中横线处的一项是( ) A. 从田间到舌尖的科技跃迁 B. 从古法智慧到现代科技 C. 荔枝保鲜的关键环节 D. 科技解锁“冻龄”密码 4. 农村有把荔枝挂在井水水面附近,让荔枝尽量靠近井水的保鲜方法。请根据文本内容,解读背后的保鲜密码。 5. “人类对荔枝保鲜的探索,宛如一场跨越千年的科学接力”,历经千年,这场接力取得了哪些进步?请结合文本简要分析。 【答案】1. A 2. C 3. D 4. ①井水温度低,荔枝处于低温环境中,可以抑制有氧呼吸和微生物活动。②靠近井水水面湿度大,可以减少荔枝果皮水分蒸发,达到保湿的效果,抑制酚类氧化酶活动。 5. ①荔枝保鲜更加系统化、体系化:古代荔枝保鲜方法较为单一,现代从优育品种到智慧种植,再到运输保鲜,实现了荔枝全流程保鲜。②对保鲜原理认知更科学:古代依赖直接的经验总结,现代科学认识到果皮褐变与水分流失、酶促氧化、活性氧积累等内在机制的关系,能有针对性地创新荔枝保鲜技术。 【解析】 【导语】材料围绕荔枝保鲜展开,先以杜牧诗句、《长安的荔枝》及白居易《荔枝图序》引出其保鲜困境,再分析褐变密码(失水为首要,漆酶、活性氧助力);接着讲古人竹筒封藏、蜡封浸渍等智慧,后述现代“抑制呼吸,延缓衰老”的科技保鲜(快速预冷等四环节)及前沿研发,展现人类跨越千年的保鲜探索让荔枝续写鲜活传奇。 【1题详解】 本题考查学生理解和分析文章内容的能力。 B.“因为用湿泥密封竹筒两端……因此可使荔枝保鲜”错误。原文在介绍竹筒封藏法时说“将新鲜荔枝连枝剪下,立即装入新鲜竹筒中……这种密闭性还可以有效阻挡外界微生物的侵入”,可见这种方法除了密封还要有新鲜竹筒。 C.“现代荔枝保鲜极大依赖气调包装和低温运输这两项技术……就能确保荔枝长时间新鲜如初”错误。原文提到实现精准调控的“关键”环节有快速预冷、低温分级与包装、低温贮藏与运输、冷柜销售,因此不能说做好“气调包装”“低温运输”这两点就能确保荔枝长时间保鲜。 D.“因此现代保鲜技术主要是通过阻绝其呼吸作用来实现保鲜目的”错误。根据原文倒数第三段中的“气调包装可以通过控制包装内的氧气和二氧化碳比例……从而达到延长荔枝保鲜期的目的”可知,气调包装这种现代保鲜技术是通过低比例的氧气抑制有氧呼吸,而不是“阻绝其呼吸作用”。 故选A。 【2题详解】 本题考查学生分析文本的文体特征和主要表现手法的能力。 C.“两处引号均表示强调”错误。“帮凶”将漆酶比喻为加速褐变的协助者,“功不可没”是反语,讽刺活性氧对褐变的推动作用,并非强调。 故选C。 【3题详解】 本题考查学生标题含义及作用的能力。 横线处后的内容主要阐述现代科技对荔枝保鲜的精准调控,通过“抑制呼吸,延缓衰老”的核心理念及快速预冷、气调包装等关键环节,结合复合植物源保鲜剂、“智慧种植”等前沿科技,实现荔枝长期保持新鲜状态的目标。 A.“从田间到舌尖的科技跃迁”侧重全链条科技,而该部分核心是“保鲜”技术,未涵盖全链条,不符合。