浏览完整试题(摘编自闵庆文《推动气候变化背景中的农业文化遗产保护》) 1. 下列关于原文内容的理解和分析,不正确的一项是( ) A. 作为先民通过农业生产活动创造并不断演化的传统农业系统,农业文化遗产的形成和发展受到气候多方面的影响。 B. 作为一个活态的特殊的遗产类型,农业文化遗产具有无与伦比的韧性,这使其对气候变化具有很强的适应与调控能力。 C. 农业文化遗产首要和基础性功能是为当地居民提供食物与生计保障的生产功能,其延续的基础是农业生产的延续。 D. 气象部门及时、准确地提供农业气候区划、灾害性天气预报等气象服务,可以有效助力农业文化遗产保护与利用。 2. 下列对原文论证的相关分析,不正确的一项是( ) A. 文章第一段首先阐释了农业文化遗产的内涵,接下来指出了气候与农业文化遗产的关系。 B. 文章总体上采用总分式论证结构,论证部分述气候变化与农业文化遗产保护的关系则采用了并列式论证结构。 C. 文章第三段以哈尼梯田等南方稻作梯田面积减少、旱地面积增加为例,论证长期气候变化影响着农业物种化。 D. 文章第四段“其次”“一定的”“最大限度”等词语的使用,体现了科学类论说文条理清楚、用语严谨的特点。 3. 根据原文内容,下列说法正确的一项是( ) A. 全球气候类型、区域气候资源、长期气候变化和极端气候事件等气候条件都直接而强烈地影响农业文化遗产形成与发展。 B. 物种、技术、文化等要素随着气候变化而发生相应的适应性变化,是传统农业生态系统所具有的韧性必备且唯一的条件。 C. 农业文化遗产是传统生态农业的典型代表,体现了“整体、协调、循环、再生”的发展理念,有必要对其进行静态保护。 D. 开展农事活动的预报、加强气候分析和天气预报、丰富旅游业态等有助于克服目前农业文化遗产旅游中一些普遍存在的问题。 【答案】1. B 2. C 3. D 【解析】 【1题详解】 本题考查学生理解文章内容,筛选并整合文中信息的能力。 B.“农业文化遗产具有无与伦比的韧性”“具有很强的适应与调控能力”曲解文意,第一处原文的表述是“农业文化遗产的韧性”。从词义看,使用“无与伦比”修饰“韧性”一词,意味着两点隐含信息,一是存在“比较的对象”,二是经由比较得出的“结论”指向“美好”“优异”,而这两点信息原文中均未体现。第二处“具有很强的适应与调控能力”错误,原文第四段“农业文化遗产的韧性,使之对气候变化具有一定的适应与调控能力”是说“一定”,不是“很强”。 故选B。 【2题详解】 本题考查学生分析论点、论据和论证方法的能力。 C.“论证长期气候变化影响着农业物种驯化”理解错误。文章第三段以哈尼梯田等南方稻作梯田面积减少,早地面积增加为例,是为了论证“也因为土地利用结构变化,而影响着农业生态景观的结构与功能”这一结论。 故选C。 【3题详解】 本题考查学生分析概括作者在文中的观点态度的能力。 A.“都直接而强烈地影响农业文化遗产形成与发展”曲解文意。原文第二段“……对农业文化遗产的形成、演化、类型、分布以及结构与功能产生直接或间接的影响”是说“产生直接或间接的影响”。 B.“是传统农业生态系统所具有的韧性必备且唯一的条件”法过于绝对。从原文“除了社会经济发展水平、农业科学技术等因素以外,物种、技术、文化、景观等要素,随着气候变化而发生相应的适应性变化”可知,影响传统生态农业韧性的除了“物种、技术、文化、景观等要素,随气候变化”外至少还有“社会经济发展水平、农业科学技术等因素”。 C.“有必要对其进行静态保护”是“正话反说”,原文的表述是“随着农业……已经成为农业文化遗产动态保护和……有效途径”“农业生态景观的维持基础同样取决于农业生产的可持续”,可见,“静态保护”的说法不合文意。 故选D。 (二)实用类文本阅读(本题共3小题,12分) 阅读下面的文字,完成下面小题。 材料一 在西方社会,传统观念认为味觉是由酸甜苦咸四种基本味觉组成。19世纪,德国医生汉尼葛对基本味觉的敏感度进行了测试,得出结论:舌头各部位对四种基本味道的感应各不相同。于是绘画了一张流传甚广的舌图。很多人由此便认为敏感度低的部分就不能感受该味道。1974年,科林斯博士对汉尼葛的工作进行了重新检测,认为他的主要结论是正确的:舌头的不同部位对味觉的敏感度不同,但差别不大。舌头、口腔腭和喉部各处都有味觉感受器,它们都能感受四种基本味道。人的味觉是靠味觉感受器感知的,但是舌头上的神经会向大脑传递信息,你的眼睛会“尝”到红辣椒的“辣”,你的鼻子也能“闻”到食物的气味,这些结合在一起,你就有了味道的概念。换句话说,视觉、嗅觉和味觉是互相影响的,眼睛和鼻子虽不能直接感知味觉,但颜色和气味能够增强或减弱味觉感受器对味道的感知。 (摘编自克里斯托弗•万杰克《如何感受美味》) 材料二 味觉变异是常见的味觉失灵,它常与年龄、性别、情绪、温度等因素有关,只有排除这些因素后,才能将它与疾病联系起来。例如,味觉的灵敏程度因人而异,儿童比成人强,青年比老年强,女性比男性强;同一个人,晚上比早晨强。情绪与味觉亦有关系,在愤怒、恐惧、焦虑、悲伤,或疲劳时,味觉会降低;较长时间的饥饿会使味觉暂时失灵,对食物的味感差;温度对味觉也有影响,在20—30℃之间人们的味觉灵敏度最高。此外,吸烟或过量饮酒,睡眠不足等,也会导致味觉异常。味觉异常也是一种味觉失灵。味觉异常有时与口腔卫生不良或味蕾受外界物质的暂时作用而发生的味觉变异有关。这些不属于味觉变异的范围。如有些牙膏中含有硫酸十二酯钠可使橘汁中的酸味尝起来是甜味。四环素药片在嚼碎后再吞服,舌面的苦味可变为金属味而持续一段时间,即使用水漱口及刮舌苔等方法也不能去除。 (摘编自健康新闻《味觉失灵的原因和治疗方法》) 材料三 炒肝是北京特色风味小吃。没有吃过北京炒肝的外地人一般很难理解炒肝是个什么东西。所谓炒肝并不是炒的,而是煮出来的,而且除了肝,还有肥肠,肥肠一般还比肝更多一些。北京炒肝历史悠久,是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来,清朝同治年间,会仙居以不勾芡方法制售,当时京城曾流传“炒肝不勾芡——熬心熬肺”的歇后语。勾芡是炒肝不可或缺的工序,所谓勾芡,是借助淀粉在遇热糊化的特性,在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽。
展开余下试题(综合整理《什么是炒肝》等网文) 4. 下列对材料相关内容的梳理,不正确的一项( ) A. B. C. D. 5. 下列对材料相关内容的概括和分析,正确的一项是( ) A. 科林斯对基本味觉的敏感度进行测试,所得出的结论与当年汉尼葛的结论是完全一致的,只是表述方式略有不同而已。 B. 酸、甜、苦、咸四种基本味觉组成是由舌头和口腔器官感知到的,而“辣”是眼睛“尝”到的,所以不在基本味觉之内。 C. 药物容易引发味觉变异,例如四环素药片在嚼碎后再吞服,舌面的苦味可变为金属味而持续一段时间,久久不能去除。 D. 北京炒肝这种风味小吃名实不符,它不是炒出来,而是煮出来的,同时“炒”的也不尽是肝,其中肥肠要比肝还多。 6. 结合材料一和材料二,简要说明炒肝为什么要勾芡。 【答案】4. B 5. D 6. ①炒肝时勾芡,可以使卤汁稠浓,改善菜肴的色泽。②而色泽的改善会影响眼睛对炒肝的味觉感知。③改善菜肴的色泽,可以影响人的情绪,防止味觉变异。 【解析】 【4题详解】 本题考查学生筛选并辨析信息的能力。 B.“眼睛、鼻子”“也能直接感知味觉”错误。根据材料一“人的味觉是靠味觉感受器感知的……视觉、嗅觉和味觉是互相影响的,眼睛和鼻子虽不能直接感知味觉,但颜色和气味能够增强或减弱味觉感受器对味道的感知”,可知眼睛、鼻子没有味觉感受器,不能直接感知味觉,只能“增强或减弱味觉感受器对味道的感知”。 故选B。 【5题详解】 本题考查学生对多个信息进行比较、辨析的能力。 A. “结论是完全一致的”错误。根据材料一“汉尼葛对基本味觉的敏感度进行了测试,得出结论:舌头各部位对四种基本味道的感应各不相同”“科林斯博士对汉尼葛的工作进行了重新检测,认为他的主要结论是正确的:舌头的不同部位对味觉的敏感度不同,但差别不大”,可以看出汉尼葛强调“各不相同”,而科林斯强调“差别不大”,所以结论不同。 B. “‘辣’是眼睛‘尝’到的”错误。这种说法否定了舌头等器官对“辣”的感知,根据材料二“人的味觉是靠味觉感受器感知的……你的眼睛会“尝”到红辣椒的“辣”,你的鼻子也能“闻”到食物的气味……视觉、嗅觉和味觉是互相影响的,眼睛和鼻子虽不能直接感知味觉,但颜色和气味能够增强或减弱味觉感受器对味道的感知”,可以看出此项曲解文意。且“‘辣’是眼睛‘尝’到的,所以不在基本味觉之内,并不形成因果关系,属于强加因果。 C. “药物容易引发味觉变异”错误。混淆了味觉变异和味觉异常两个概念,根据材料二“味觉变异是常见的味觉失灵,它常与年龄、性别、情绪、温度等因素有关”“味觉异常有时与口腔卫生不良或味蕾受外界物质的暂时作用而发生的味觉变异有关。这些不属于味觉变异的范围。如……四环素药片在嚼碎后再吞服,舌面的苦味可变为金属味而持续一段时间,即使用水漱口及刮舌苔等方法也不能去除”,由此可以看出这是两种不同的概念。因此应该是“药物容易引发味觉异常”,而不是味觉变异。 故选D。 【6题详解】 本题考查学生分析和概括材料内容的能力。 炒肝勾芡的原因有以下三点: 第一,根据材料三“勾芡是炒肝不可或缺的工序,……在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽”可以得出结论:炒肝时勾芡,可以使卤汁稠浓,改善菜肴的色泽。 第二,根据材料一“视觉、嗅觉和味觉是互相影响的,眼睛和鼻子虽不能直接感知味觉,但颜色和气味能够增强或减弱味觉感受器对味道的感知”,由此可推断出炒肝勾芡后“色泽的改善会影响眼睛对炒肝的味觉感知”。 第三,根据材料二“味觉变异是常见的味觉失灵,它常与年龄、性别、情绪、温度等因素有关”“情绪与味觉亦有关系,在愤怒、恐惧、焦虑、悲伤,或疲劳时,味觉会降低”,因此可以看出,炒肝时通过勾芡“改善菜肴的色泽,可以影响人的情绪,防止味觉变异”。 (三)文学类文本阅读(本题共3小题,15分) 阅读下面的文字,完成下面小题。 月光下的父亲 何君华 月亮很大,月光很白。我熟练地纵身跃上学校北操场的围墙,然后再熟练地翻身跳下墙。 这套动作我太熟悉了。一进入高三,这个学期几乎每天晚上,我都要这样翻墙去学校北门小巷里的网吧,像个武艺高强的侠客一般。 在游戏里,我的确是个行走江湖的侠客。我攒下一套套威风凛凛的装备,打下一座座旌旗猎猎的城寨,在游戏里我飞檐走壁、威风八面,好不快活! 不过这回,我翻身下墙时似乎踩到了什么东西,那东西还会动,好像是个人!我吓一跳。定睛一看,竟然是父亲! 父亲是接到我的电话后连夜赶来给我送钱的。那时候还没有手机,家里为了方便跟我联系,专门安了一部座机。我用学校的IC卡电话打给父亲,说老师又让买教辅资料了,让他赶紧送钱来学校,“老师说了,现在是高三,耽误不得”。父亲于是连忙赶了最后一趟班车来学校给我送钱。 其实,我管父亲要钱,不是要买什么教辅资料,而是要充游戏卡。今天晚上再不充的话,我之前攒的那些装备、攻下的那些城寨就都白打了。要不然,我也不会这么火急火燎地给父亲打电话让他连夜送钱呀! 我叮嘱父亲去县城找个宾馆住一晚,明天一早再回家。父亲点点头表示知道了,但他并没有去,而是打算倚靠着学校围墙根儿凑合一晚。 靠坐在一块石头上的父亲看见我,自然也十分吃惊,问我这么晚了出来做什么。 看着歪在墙角的父亲,我已不打算隐瞒,便将骗他送钱来充游戏卡的事一五一十地交代了。 说完,我等待着父亲的一顿暴打,但是过了很久,他的手也没有落在我的身上。 父亲一言不发,甚至没有起身,他就直直地愣在那里,一动不动。他可能还无法接受我刚刚所说的一切,无法接受他曾经优秀的儿子已经变成了这副模样。 我不敢抬头,只敢用余光偷偷地瞟父亲。这时我才发觉,才四十出头的父亲竟然有了白发,或许是我的错觉,但他的两鬓分明在月光下闪着淡淡的银光! 又过了许久,父亲终于开口说话:“儿,你还记得我送你来上学那天吗?” 我当然记得。那一年我初中毕业,考上全县最好的高中,父亲挑着行李兴高采烈地送我去学校报到。办完入学手续,又帮我整理好宿舍床铺后,父亲提议带我去县城的街道上逛一逛,让我这个山村里的孩子见识见识城里的风光。走到一条繁华的街道上时,父亲忽然大方地问我想吃什么。我环顾一圈,指了指街对面的北京烤鸭店。我其实并不知道北京烤鸭是什么,也不知道它究竟好不好吃。之所以想吃,仅仅是因为北京那两个字。是的,我想高中毕业后去北京,去上那所全中国最好的学校。 父亲当即走到那家北京烤鸭店前,掏出钱摆在桌上,拉拉杂杂,都是些零钱,问老板够不够买一只烤鸭。老板摇摇头。父亲又问:“半只够不够?”老板再次摇摇头:“不够。再说,也没有半只卖的呀!”父亲说:“行行好,就卖半只给我吧!”老板可能是不耐烦,也可能是被父亲执着的神情打动了,竟然真的将一整只烤鸭切了一半卖给我们。我掰开烤鸭递给父亲,父亲摆摆手,示意我一个人吃,我就站在店门口一个人吃完了那半只北京烤鸭。我不知道那是不是正宗的北京烤鸭,或者干脆就是冒牌货,但那的确是我这辈子吃过的最好吃的食物。