浦江四中716班   楼英豪

      妈妈有许多拿手菜。上小学的时候，妈妈常常给我烧好吃的，可是到了初中我却不能常常吃到。每当星期五，妈妈都会准备一大堆食材，还在边上默念：“这孩子一到读书，整个人都消瘦了许多，是该好好补补了。”每当我听见妈妈在说这句话，我的眼角就会隐隐泛起泪花，让我更有了学习的动力，更加努为学习。

      “快，菜来了！”我老远就闻到那番茄炒鸡蛋的香味。我妈虽然不是大厨，但她的手艺是一流的。这番茄炒蛋的工序并不简单，得先把鸡蛋煎黄加入大蒜，再把番茄放入加少量的水……撒上葱花，一道香气扑鼻的番茄炒蛋就完成了！在这之前我并不喜欢吃番茄，但自从妈妈给我烧了番茄炒蛋，我觉得这菜实在是太好吃了。不一会碗里只剩下一盘空气，连汁都不剩。

      妈妈不仅番茄炒蛋烧的好吃，而且她那辣椒炒肉更是让我记忆犹新。每当逢年过节，妈妈都会在大伙面前露两手。入口肥而不腻，加上几个小辣椒，啊！那味道妙不可言，让你吃了还想吃。光想着吃，忘了学了。为了学着炒肉，我蹑手蹑脚地跟着妈妈，到了菜市场，她先买了一斤五花肉，再买了一些调味料和小辣椒。买完食材，就开始动手了，她将把五花肉切片，再用五香粉进行腌制，腌好了后再将五花肉放入油锅里炸，完了之后，将其放置一边，然后掏出打火机，将小辣椒外面的皮烧掉，色泽就会更鲜艳，然后将两样一起放入锅中，撒上调味料，啊！一阵香味迎面扑来……

      有一天我心血来潮，也想试着烧一下这菜。我买好食材，刚想炸肉，可是我连怎么开煤气都不知道，唉！都怪我平时没有仔细观察妈妈烧菜，我只好叫妈妈帮我。然后我将油倒入，马上把肉放入，可是过了半天没见肉变样子，我以为是煤气开太小，我就开了最大，不一会肉糊了，见到此场景，我马上把肉扔了，拿了另外一片肉，我吸取刚刚的教训，我先等油烧热了在放肉，这下好了，肉就大功告成了。再将辣椒依之前的方法弄，然后两样一起炒……一锅辣椒炒肉就烧成了，虽然没有妈妈做的那么好吃，但还可以凑合着吃。

      妈妈告诉我一个道理：烧菜和学习一样，要多练习多积累，才能取得好成果。

      妈妈的拿手菜远远不止这些，如果想要尝到她烧的好吃的话，那请你来我家坐坐，保证你大饱口福。

      妈妈的拿手菜，让我永生难忘。 

政哥