二十三  庖丁解牛

                              《庄子》

一、教学目的:

  1.学习用生动细致的描写来表达抽象的道理的写法；

  2.了解“然”“乎”等文言虚词的一些用法；

  3.领会认识客观规律必须通过反复实践的道理。

二、教学重点、难点:

  1.重点: 第二段，理清层次及运用两个对比写出庖丁高超的技巧。

  2.难点: 本文给我们的启示。

三、教学时数:

    课外自读课文  两课时

四、教学步骤:

                    第一课时

字词正音:

      yǐ(支撑，接触)    huā(象声词)    huō(象声词)  谷 xì(同隙，空隙)  kuǎn(空)  綮qìng(结合处)  瓜gū(大骨)  硎xíng(磨刀石)  怵chù(害怕，恐惧) 桀huò(象声词)  

作者简介:

    庄子名周，战国时宋国蒙人，大体与孟轲同时而稍后。他继承并发展了老子的思想，为道家学派的重要代表人物，著名的思想家，世称“老庄”。他曾在家乡做过漆园吏，不久即隐归，一生过着穷困的生活。

    庄子的思想属于主观唯心主义体系，他片面夸大一切事物的相对性，否定客观事物的差别，否定客观真理，在认识论上走向相对主义。从这种认识论出发，庄子对待生活的态度是: 一切顺应自然，“安时而处顺”“知其不可奈何而安之若命”在政治上，他主张无为而治，反对一切社会制度，摈弃一切文化知识，从而陷入了虚无主义的泥坑。庄子的思想是没落贵族阶级意识的反映，但是，在他的著作中常对黑暗现实揭露和抨击，也有一些积极意义。

    庄子的散文，有相当高的艺术成就，想象奇妙，构思巧妙，意境开阔，描绘生动，善于用寓言和比喻，文笔汪洋恣肆，具有浪漫主义的艺术风格，对后世文学有较大的影响。

    《庄子》现存33篇: 《内篇》7篇、《外篇》15篇、《杂篇》11篇，其中《内篇》一般认定是庄子自撰，外篇、杂篇出于庄子门人及后学之手。

关于课文出处:

    这篇课文是《庄子·养生主》里的一则寓言。题目是后来加的，原意是讲养身

之道。养生主: 指养生的主要关键。庄周认为，人类社会充满着错综复杂的矛盾，要回避矛盾，寻求解脱，就须像庖丁解牛那样，找出规律，游刃有余，不受损伤，以求保身、全生、养亲、尽年，反映了没落阶级消极遁世的思想情绪。今天我们阅读这篇课文，可以得到一种有益的启示，这个启示是什么呢? 请大家认真阅读课文。

解题:

    庖丁: 庖: 厨师。丁:厨师的名字。解牛: 指剖开，分割牛的肢体。庖丁解牛的高超技术，说明只有掌握了事物的规律，才有好的效果。

    庖丁为文惠君⑵解牛。手之所触⑶，  肩之所倚，足之所履⑷，膝之所  ⑴，

                            接触的地方                踩          顶

      然  向然⑵，奏刀        然⑶，莫不中  音⑷: 合于《桑林》之舞⑸，

发出    的响声    进  时发出  的声音    合乎音律  合乎          舞乐的节

    乃中《经首》之会⑹。

拍  又合乎        乐曲的节奏

第一部分(1自然段): 描写庖丁解牛的场面。

    第一句总提“庖丁为文惠君解牛”，简要交代人物事件。

    动作触(手按)、倚(肩靠)、履(足踩)、  (膝抵)有条不紊，配合协调

    声音  然、  然合乎音律

    比喻“合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会”由声音富有舞蹈节奏，想象动作之优美和谐。

    在这里作者运用大胆的夸张和生动的比喻，把庖丁解牛的高超技术写得简直如入化境，就十分自然地导入下面一段对话。

                    第二课时

    文惠君曰: “嘻，善哉!   技  盖⑺至  此              乎? ”

                啊  太好了  技术怎么到了这样(高超的地步)呢

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                                盖同盍，何，怎么

    庖丁释刀对曰: “臣之所好      者，道⑻也；          进  乎      技

                        喜欢(探讨)的是自然规律  (这已经)超过(一般的)技术

                      之:取独                   进:过

矣⑼。始臣之解牛之时，所见无非牛  者⑽；三年之后，未尝见全    牛也⑾。方

了                            全牛                      整头的

今之时，臣以神  遇        而不以目视⑿，官知止    而神  欲行⒀。依乎天理

  现在    用精神去和牛接触              视觉停止了  精神在活动  按照牛的

⒁，            批  大    ⒂，导          大  ⒃，    因  其  固  然⒄，

天然的生理结构  击入大的缝隙  顺着(骨节间的)空处进刀  依照牛体本来的结构

天:天然 理:生理结构  批:击   同隙:空隙  导:顺着   :空 然:样子,这里指结构

技经肯綮之未尝⒅，                      而况大  ⑴乎! 良      庖岁  更⑵

没有拿刀去碰脉胳相连和筋骨结合的地方  更何况  骨头    技术好的  每年更换

应为“未尝(碰)技经肯綮”之:宾语前置的标志  技应为“枝”，指枝脉 经:经脉

技经:脉胳相连的地方 肯:骨间的肉 綮:结合处 肯綮:筋骨结合的地方

刀，    割⑶也；      族    庖⑷月更刀，折⑸也。今臣之刀      十九年矣，

  (因为)它是用刀割肉  一般的            砍骨头          (用了)

                      族:众

所解数千牛矣，而刀刃者若新发于硎⑹。            彼节者    有间⑺，而刀刃

              但  口  像刚从麻刀石上磨出的一样  那牛的骨节  间隙

无  厚⑻；以无厚      入  有间，        恢恢⑼  乎其于  游刃必有    余地

没有厚度  把不  的刀刃插入  空隙的部分  宽宽绰绰地它对于运刀很有回旋

矣! 是以                十九年而刀刃若新发于硎。虽  然，  每  至于族⑽，

    因此(我的刀已经用了)                        即使这样  每当遇到(筋骨)

                吾见其    难为，  怵      然为  戒，  视  为(之)止，  行

交错聚集的地方      那地方  下刀  小心翼翼地提高警惕  视线因此  集中  动

                                  戒同诫，警觉

  为(之)迟⑾。动刀甚微⑿，  ⒀然      已解，    如  土  委⒁(于)地。提刀

作      缓慢        轻      地一声骨肉就分开了  好像泥土散落在地上

而立，  为之四  顾，为之踌躇满志⒂；善⒃刀    而藏之。”

  站起来  此四面看看                把刀擦干净  收藏起来

          之:代解牛                 善通缮，修治，这里是擦试

    文惠君曰: “善哉! 吾闻庖丁之言，得  养生⒄    焉。”

                                    懂得    的道理了

第二部分(24自然段): 庖丁自叙解牛技术高超的原因，点出寓意。

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    2自然段，借文惠君的赞叹和提问，过渡下文。

  1.“臣之所好者，道也”“进乎技矣”(总结下文)庖丁的观点。

    他好的是“道”是指解牛规律，运用前后对照的方法，生动地描述了自己掌握解牛之“道”的过程。

  2.解牛的三个阶段勤学苦练的过程。

    ⑴“始臣之解牛之时”“所见无非全牛也”

    ⑵“三年之后”“未尝见全牛也”

    ⑶“方今之时”“以神遇而不以目视”“依乎天理”“因其固然”

    这种从实践到认识，再到实践的过程，生动地说明了这样一个事实: 只有通过长期的解牛实践，才能获得解牛之“道”。

  3.良庖、族庖、自己的比较，用前二者反衬庖丁。

    对比三者不同的用刀方法割、折、解，意在说明“有道”和“无道”的不同，强调“道”的重要。都是先果后因

  4.“视为止，行为迟”“怵然为戒”善于总结经验，发现规律。

    这一段描写，可以说是对前面说理部分的一种补充。正因为庖丁爱好的是研究解牛的规律，而实际上已掌握了这一规律，所以解牛成功之后，既轻快，又自豪:“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志”这里十分传神的神态描写，也正好与“臣之所好者，道也”“进乎技矣”遥相呼应。

    最后，文章以文惠君赞叹作结，既肯定庖丁言论的正确，又画龙点睛，点出文章主旨。

写作特点:

    用细致生动地记叙和描写来阐明抽象的道理:

    如开头的解牛场面，使人可感，可见，可闻。

    庖丁论“道”，两次对比，解牛三个阶段，都是以生动具体的叙述吸引读者，良庖、族庖对比，也是借助艺术形象阐明抽象道理，尤其讲到攻克难关时，写心理、目光、动作、成功后的喜悦，有声有色，显示巨大的艺术魅力，增强了文章的真实性。

作业:

[思考和练习]第一题、第二题。

                            （四川省资中县第一中学   温钧 编写整理）