中国人有“关门七件事”:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。中国茶文化历史悠久，源远流长，经过数代人的传承，茶已经成为生活中不可缺少的必需品。

   中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃。品茶、待客是中国人高雅的娱乐和社交活动，茶有健身、治疾之功效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。茶叶一般为墨绿色，饮茶始于中国，茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境。中国人饮茶，注重一个“品”字，“品茶”不仅是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，的雅静的地方，自斟自饮，可以消除疲劳，振奋精神，也可以细尝满饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界，情趣盎然。

   茶的平种极多，名品荟萃，著名的名茶有：西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾、祁门红茶、黄山毛峰、安溪铁观音、云南普洱茶、洞顶乌龙、苏州茉莉花茶等。茶的冲泡程序也是十分讲究的，大概分为6步:：百鹤沐浴(洗杯)、观音入宫(落茶)、悬壶高冲(冲茶)、春风拂面（刮泡沫）、鉴赏汤色（看茶）、吕啜甘霖（喝茶）。另外，可不要小看茶，它可有少睡、安神、明目、清头目、止渴生津、清热消暑、解毒、消食、醒目、减肥、下气、利水、通便、治痢、祛痰、祛风、解表、坚齿、治心痛、疗疮治瘘、疗饥、益力气、延年益寿等功效呢。所以，它还有药物疗效。

   茶文化是我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的文化，人们喜欢聚在一起，泡壶好茶，吟诗作乐，享受好时光。茶已成为人们交流的纽带，友谊的桥梁。 

杨勤仁