教学目标

1. 学习主人公面对困难的勇气和团结奋斗的精神。

2. 挖掘出人物的人性美。

3. 掌握以物为线索展开情节的结构形式

教学重点

剖析人物形象，探讨文章的主题思想及本文体现出来的积极向上的思想意义。

教学难点

人物性格的表现与环境的关系以及品味人性美。

课时安排

2课时

教学步骤

一、导入新课

有一种力量，它可以使人软弱，因为它往往触碰你内心深入最软弱的地方，使你泪流满面；它也可以使你坚强，因为它会化作你不断前进的勇气和动力。这种力量就是“感动”。一个社会需要……今天我们读了日本作家栗良平的《一碗清汤荞麦面》，也许又会经历一次感动，感受一次震撼。

二、品读探究

（一）按照小说的情节内容，划分段落层次

第一部分（开头到“老板和老板娘应声答道”）写母子三人第一次吃面的过程。描写了他们吃面时略带怪异的行为，并没有点明原因，为下文设置了悬念。

第二部分（从“过了新年的北海亭面馆”到“这一天，……送走了”）写母子三人第二次到北海亭面馆吃面的场景，相同的时间，相同的地点，相同的交谈，为下文积累悬念和气势。

第三部分（从“随着北海亭面馆的生意兴隆”到“老板和老板娘……目送着他们远去”）写母子三人第三次到北海亭面馆吃面的场景，介绍他们遭逢厄运后经济状况的窘迫，以及他们积极努力、乐观进取、互相扶持的精神。

第四部分（从“又是一年的大年夜降临了”到“二号桌也因此而名声大振”）写母子三人虽没有来，“二号桌始终默默地等待着”。这是第二次蓄势，令读者更加关心主人公们的命运。

第五部分（从“时光流逝，年复一年”到结尾）写时隔十年，母子三人重返北海亭面馆，第四次吃面的场面。他们终于战胜了厄运，人们的期望也变为现实。

（二）品读课文，讨论探究

1. 母子三人为什么要在顾客都散尽后，才去北海亭面馆吃面？

明确：命运的不幸，生活的艰难，在母亲心中刻上了深深的伤痕，每当除夕夜来临，他都有一种难以述说的复杂心情，既要与孩子过年又不愿在人前表现家境的窘迫，以至伤害孩子的自尊心，只得在顾客散尽时候去。三人要一碗面的尴尬，这样晚的时间因吃一碗面而麻烦人的歉疚，使得母亲每次都怯生生的发问。

2. 小说是怎样来塑造这三个主要人物的，写人物往往抓住哪几方面的描写？

明确：语言描写、外貌描写、行动描写等

（１）语言描写

找出母亲四次要面的语言描写，并比较这四次说话有区别吗？

①“……唔……可以吗”，符合日本人的说话方式，更符合母亲当时的心理——难为情害羞（每一次都一样？）

……唔……清汤荞麦面……一碗……可以吗？

……唔……一碗清汤荞麦面……可以吗？

……唔……两碗清汤荞麦面……可以吗？

唔……三碗清汤荞麦面，可以吗？

②前三次难为情一次比一次轻。

第一次把要面数量“一碗”放在后面。

第二次第三次比第一次少了一个省略号

第三次比第二次增加数量，一碗变成了两碗

③最后一句不是难为情，因为这时候他们已经战胜了困难，语气非常平静。

前三次吃面，店主夫妇都是少收钱多给面。命运的不幸，生活的艰难，在母亲心中刻上了深深的伤痕，每当除夕夜来临，她都有一种难以述说的复杂心情，既要与孩子过年又不愿在人前表现家境的窘迫，以至伤害孩子的自尊心，只得在顾客散尽时候去。三人要一碗面的尴尬，这样晚的时间因吃一碗面而麻烦别人的歉疚，使得母亲每次都怯生生地发问。

（2）外貌描写：看母子三人前面三次吃面时的外貌衣着打扮

母亲三次穿的都是一件不合时宜的斜格子短大衣，这件大衣到后来就褪了色，两个孩子第一二次穿的是崭新的衣服，第三次弟弟穿了哥哥的旧衣服，哥哥穿了中学生制服。

这些细节描写让我们感受到母亲对儿子的无私奉献和深切关爱，也暗示了一家人互相理解共渡难关的精神。母子三人面对困难没有退缩，而是互相鼓励互相关心互相支持互相理解。

（3）行动描写：在最艰难的岁月中，母子三人互相体贴、顽强不屈、坚忍不拔、团结奋争，终于使困境逆转。

3. 母亲由非常害羞地开口要一碗清汤荞麦面，到少一些害羞，再到非常平静地说出要三碗清汤荞麦面，这里面有一个变化发展，其原因是什么？

明确：这是因为他们母亲三人战胜了困难，经济状况得到了一定的改善。他们依靠母亲对儿子的爱护，儿子对母亲的孝敬，兄弟之间的友爱，或者概括地说，是一家人的团结拼搏，负重奋进共同战胜了困难。

4. 团结，不屈，向上，奋斗，是这个弱小家庭从逆境走向光明的关键因素。可是，除了这个关键因素，还有没有别的因素呢？

明确：那就是店主夫妇的作用不能抹杀。因为店老板夫妇的善良和对身处困境的母子三人的尊重，弟弟鼓起了生活的勇气，并要将这种善良与尊重的人性的温情传播开来，让大家都处在一种温馨的社会环境中。

5. 讨论人物与环境的关系

母子三人为什么连续三年在同时间同一家面馆吃面？第三次后他们好几年没有再来北海亭面馆吃面了，老板夫妇为什么还要年年将二号桌上摆好“预约席”的牌子？在老板夫妇身上，主要体现了怎样一种社会公德？他们主要给予了母子三人以什么？

店老板夫妇给了母子三人以帮助，以温暖，以尊重，以同情，以祝福，以鼓励。

第一次去吃面的时候，店老板就多给了半碗面，这是帮助。

第二次，老板将熄灭的炉火点起来，这是温暖。

老板娘建议给三碗面，而老板说：“不行，他们会尴尬。”这是尊重

第三次，为了少收50元钱改了价格板，这是尊重。

第三次，当老板夫妇获知母子三人的不幸遭遇后，面对面蹲着掉泪，这是同情。

每一次，老板娘都以一句“谢谢，祝你们过个好年”送走母子三人，这是祝福。

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弟弟在写作文时的一句话，“十二月三十一日的晚上，母子三人吃一碗清汤荞麦面，非常好吃……三个人只买了一碗面，可面馆的叔叔阿姨还是很热情的接待了我们，谢谢我们，还祝我们过个好年。听到这声音，心里不由得喊到：‘不能失败，要努力！要好好活着！”，这是鼓励。

6. 母子三人的谈话是我们了解了什么？

明确：①为什么母子三人会窘迫到合吃一碗清汤荞麦面。

②父亲死于交通事故，又欠了八个人的债。

③到今天债务提前还清。

④妈妈全力工作，两个儿子支持帮助。

⑤儿子瞒着妈妈的事。

⑥弟弟敢于将“一碗清汤荞麦面”的事写入作文。

⑦哥哥敢于在大庭广众中暴露“丢脸”的思想。

7. 店主夫妇给母子三人帮助、尊重、鼓励，充分展示了人性中美好的一面，他们是那么热情、真诚、善良。也正是这种人性化的经商之道，使面馆生意兴隆。店面装修了，但那二号桌仍然如故，且放在店堂中央，让它出了名，成为幸福的桌子，这在作品中对主题的表现有何作用？

明确：这是对母子三人精神的肯定、赞许。母子三人在二号桌同吃一碗清汤荞麦面，这故事感动了远近的人们，二号桌也因此有了团结、顽强、向上等象征意义，成为“幸福的桌子”。这段描写表现了无数素不相识的人们对母子三人遭遇的同情、命运的关切和对他们奋争的赞许。从而预示了母子三人并非孤立，也预示了他们结局的美满光明。这段描写实际上写出了社会环境，社会风气和在这样的氛围中的人们的思想境界，因此是深化主题不可或缺的有力的一笔。

8. 小说在描述了母子三次吃面之后，有这样一段叙述：“一年，又是一年二号桌始终默默地在等待着。可母子三人还是没有出现。”这里为什么说“二号桌”在等待，而不说“老板夫妇”在等待？

明确：这是因为原句采用的是拟人手法，连“二号桌”都在等待，更何况人呢？话虽简短，却颇有感情，写出了老板夫妇浓厚的同情心，若只写老板夫妇在“始终默默地等待着”，不仅韵味全无，使读者没有回味的余地，而且也不符合生活实际。老板夫妇经营面馆并非专为这母子三人而服务的，而二号桌在大年夜却是专为这母子三人而预留出来的。所以写“二号桌始终默默地等待着”，不仅足以传情，而且符合生活实际。若改成“老板夫妇始终默默地等待着”，不仅过于直露，而且从真实性上也会令读者打上问号。

三、小结升华

1. 小说选取北海道一家小面馆作为特定的场景，通过四个大年夜里母子三人一起到北海亭面馆吃清汤荞麦面的故事，描写了他们在遭受厄运后积极勇敢面对生活，顽强奋斗渡过难关的经历，刻画了一位伟大母亲的形象，并传达出周围温暖的人间真情。

2. 双重线索

明线：老板夫妇如何招待母子三人吃面的故事

暗线：母子三人与厄运抗争并摆脱困境的故事

四、布置作业

1. 试给北海亭面馆拟写一条广告词。要求：简洁、生动。

2. 学完本文后请你写成300字的鉴赏短文。

五、相关资料

（一）作者简介

栗良平，本名伊藤贡，1943年出生于日本北海道砂道市。高中毕业后，在医院当了十年职员。以后，他搜集日本各地在民间流传的故事，从事文学创作，并登台“口演”（类似中国的说书）自己创作的故事。他写的小说故事性强，善于设置悬念。枟一碗清汤荞麦面枠就是栗良平的代表作，小说发表后，广为流传，反响热烈。

（二）背景资料

1997年，受亚洲金融风暴的冲击，三星的产业状况跌入低谷，月亏损达1700亿韩元。在此紧要关头，三星集团会长李健熙请副会长尹钟龙面向45000名员工朗读了《一碗清汤荞麦面》一书，号召员工学习书中母子三人面对逆境坚忍不拔的精神，团结一致，渡过难关。人们从这个小故事中受到了莫大的鼓舞和感召。2003年，三星集团营业额约965亿美元，在世界百大品牌中排名第25位，连续两年成为成长最快的品牌。2004年，三星赢利104亿美元，创公司35年来的纪录。在此企业欣欣向荣的时候，三星集团会长李健熙再次组织全体员工学习《一碗清汤荞麦面》，号召员工向书中面馆老板夫妇人性化的经商之道学习。

1989年曾经被《读者》缩写后刊载，《一碗清汤荞麦面》的故事在日本和韩国家喻户晓，在日、韩企业内部和政府部门也广为流传，不论是首相、总统、议员、著名企业家，还是企业员工、普通百姓，无不为这个故事深深感染，因为在它朴素的语言下，蕴藏着出动灵魂的人格力量和人性光辉。《一碗清汤荞麦面》中母子三人面对逆境的是勇气和努力，面馆老板夫妇经商的人情之美，不仅感动了无数普通读者，也为各个企业提供了宝贵借鉴和深刻启发，更多的人从这个故事中发现了经商的人性之美和感人之处，并怀着美好的心灵去从事商业活动，从而在工作中保持主动进取和乐观向上的心态。

附：【研读探究】参考答案

一、命运的不幸，生活的艰难，在母亲心中刻上了深深的伤痕，每当除夕夜来临，他都有一种难以述说的复杂心情，既要与孩子过年又不愿在人前表现家境的窘迫，以至伤害孩子的自尊心，只得在顾客散尽时候去。三人要一碗面的尴尬，这样晚的时间因吃一碗面而麻烦人的歉疚，使得母亲每次都怯生生地发问。

二、提示：这是因为他们母亲三人战胜了困难，经济状况得到了一定的改善。他们依靠母亲对儿子的爱护，儿子对母亲的孝敬，兄弟之间的友爱，或者概括地说，是一家人的团结拼搏，负重奋进共同战胜了困难。

 

洪瑶