路东花

今天早晨的这锅粥煮得真好！还没有打开锅盖，就闻到了一股浓郁的米香气。看到锅里冒出的丝丝缕缕的蒸气，携带米香在屋中缭绕，引逗起了我的食欲。

等一会儿，再等一会儿，我努力按捺自己揭锅吃饭的冲动。但是我的脑海中已经全是米粥的气味，什么也做不下去了，在期待中，拌了一盘精致小咸菜，边拌边想：那粥喝到嘴里，细细品味，滑滑的，香香的，糯糯的……

做好了饭前的准备，我迫不及待的揭开了锅，一股热热的蒸气伴着浓浓的香气扑面而来，我使劲抽吸着这让我期待的粥香。蒸气散开，我看到锅中的米黄白相间，锅四周米汤泛青，米粒油亮润泽，在油脂一样半透明的米汤里均匀的悬浮，互不粘连，可以想见粥的浓稠恰到好处。

我和小侄一人盛上一碗，喝到嘴里那一种浓滑馨香的感觉，让整个身体都变得暖洋洋的舒适。于是又盛了第二碗，第三碗，都喝了三碗，虽然很饱了，却都感觉意犹未尽。

“三碗不过岗”，喝得小侄直拍肚子，“太爽了”！

其实这么好喝的粥竟然是我用昨夜的剩米饭，加了一点点小米煮成的！相信吗？

在此之前，不用说用剩饭了，即使用新米，我煮出来的粥也总是很不受喝，不是一粒是一粒，清汤寡水的，就是干乎乎的，粥不是粥，饭不是饭。

今天的“剩饭粥”为什么能煮得这么香呢？我深刻地“思想”了一番：原来是“火候”、“时间”和“状态”共同做用的结果。

　 从前我煮粥，因为赶时间，总是把火调得很大，希望它快好，结果“欲速则不达”。而今天，由于起得很早，时间很充裕，我把剩饭和淘好的小米放到锅里，加水，烧开，加点食用面碱，把火关小，把锅盖移开一点，然后进书房工作。十分钟后用勺子贴着锅底搅一次，以防糊锅。大约二十分钟后，再进厨房，就闻到了浓郁的粥香。

恰当的火候，充足的时间，从容的状态——做粥要这样，人生的哪一份经营不要这样呢？经营一份学业、事业，经营一份感情、婚姻，经营子女的成长……很多事情都是急不得躁不得的事，都是需要用心的事。

一份自己不理想的学业事业，一个让自己失望的恋人配偶，一个让自己头疼的问题孩子……都像那一碗剩饭。随随便便地倒掉？好像不是我们做人应有的品质，那就要看我们怎么“加工”了，我们可以把它做成各式各样的炒饭，可以加上些其他的食材做成令人垂涎的丸子，也可以把它煮成一锅香喷喷的粥……如此，炒饭、丸子、米粥是美味，而加工它的过程则也是享受了。