文/陈林俊 
    高中语文教材《鸿门宴》一文将“生彘肩”释为“故意用生彘肩试樊哙”，视“生”为生熟之“生”。另一版本则明确地释“生”为“未煮的”，亦即生熟之“生”。

　前人对此“生”字解释纷纭：余行达先生释“生”为“全”字之误；梁溪苓先生则认为是半生不熟；蔡伯仁先生解“生”与“胜”同，可解为“又肥又香”；余福智先生却认为是未食先留之意，因此“生彘肩”是开宴前预先另留的猪前腿。

　我以为：“生彘肩”之“生”有“鲜”之意。据《汉语大字典》释“生”其中一义为“新鲜的”。《诗·小雅·白驹》“生刍一束，其人如玉”；《汉书·东方朔传》“生肉为脍，干肉为脯”；宋胡仔《苕溪渔隐丛话·杜子美》“余观蔡君谟《荔枝谱》云：‘东京交趾七郡贡生荔枝，十里一置，五里一堠，昼夜奔腾。’”

　人们常将食品煮熟即用为“鲜”，存放一些时间为“陈”。“生彘肩”则是刚煮好备食的猪前腿。这样解释符合当时的情景：一是项羽从项伯计“善遇”刘邦，猪前腿自然在宴前煮熟备用。刘、项会见鸿门时，“范增数目项王”示意杀刘，然“项王默然不应”。二是樊哙闯帐，正值情势危急的宴始之时，樊哙确属“自反而缩的大勇之士”，欲与项王决一生死以卫沛公，不甘受辱而食生猪腿。三是项羽几次称樊哙为“壮士”，自无政治头脑，无胆无识，讲义气，“为人不忍”，自然也不会拿生猪腿宴大宾的。所以笔者认为：“生彘肩”中之“生”应释为“鲜”，意思是赐给一只刚煮好的鲜猪前腿。 

 

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