夫茶，始为“荼”，其属槚、蔎、茗、荈杂糅，囊括实繁。至陆羽公，始独简南国嘉木之曰茶者论之，崇其康药之效，净化之用，怡养之功，和平之德，专其名而定其义，著《茶经》，备述一源、二具、三造、四器、五煮、六饮、七事、八出、九略，且图谱之。书同形，事同旨，民皆曰茶，凡浙闽湘鄂滇黔所辖尤兴焉，于是茶道流布而茶艺张扬也。由是，以茶为生者众。今之书“茶”者，呈“人在草木”之形，草木之芽醒于春，如诗如画，人处焉，繁忙其事，亦静亦动，天合为一，寓大意于新绿，采秀色而可餐，妙不胜言也。由是观之，创此自然之道，文明之说，费倡广光大之心血，居未可磨灭之功者，非茶圣莫属也！

      史载茶圣陆公，婴而见弃江干，瑟瑟就毙。时群雁为栖，翼覆之，长鸣若晓人者。智积方丈闻而拾之，腹诸寺，日哺以米浆、面糊、茶汤之饮，竟活。又占《易》，得彖辞曰：“鸿渐于陆，其羽可用为仪。”乃使姓陆，名羽，字鸿渐也。赞曰：“本乃凡贱，实为天骄；胎胞所生，竟同仙降。一羽之轻，百姓珍重；一叶之微，万寿其昌！”

      [译文]

      茶，当初叫做“荼”。它的品类包括槚、蔎、茗、荈等，混杂而繁多。到陆羽先生，才单单选了一种叫“茶”的南方美树进行研究。他推崇茶叶有助健康的效果、净化肺腑的作用，滋养容颜的功能，平静身心的美德，确定茶的专有名称，概括茶的定义，撰写成一部《茶经》，全面介绍了茶叶文化的起源、用具、炮制、器物、冲泡、品尝、生产、流通、简史等九个方面的知识，并且绘成图画，系统地加以说明。（这样）文字书写相同了，事务意义统一了，老百姓也都称之为“茶”了，尤以浙江、福建、湖南、湖北、云南、贵州所属地区为胜，于是茶道茶艺在社会上得到广泛流传，大力发扬。从这开始，以种茶、卖茶为生的人越来越多了。现在写“茶”字，呈现的是上面草字头，下面木字底，人在草木之间的形态。（试想，）草木的叶芽在春天苏醒，美得如诗如画，农人在其中忙着采摘，有动有静，天人合一，如此巨大的生活意义寄寓在一片新生绿色，采摘秀美的芽尖正合于天下人品饮，此中妙处真是说不尽啊！由此看来，创立茶道这等取源于自然的文明学说，耗费提倡推广、发扬光大的心血，理当占有不可磨灭功劳的人，一定是茶圣陆羽了！

      历史记载，茶圣陆羽在婴儿时就被抛弃在江岸边上，浑身发抖，眼看快死。这时一群大雁为他栖落地下，用宽展的翅膀遮着他，发出长鸣，仿佛要告诉附近的人（这里有个婴儿）。智积方丈听到叫声，就前去拾起这个孩子，把他揣在怀里带回寺庙，每天喂些米浆茶水，终于让孩子活了下来。（老方丈）又根据《易经》占卜，得到一句卦辞说：“鸿渐于陆，其羽可用为仪（大雁栖落陆地，它的一根小小羽毛也是可以当作赠礼的）。”于是让这孩子姓陆，名羽，字鸿渐。有人写了一首诗评赞道：“陆羽啊，出生平凡低贱，实为天之骄子；母亲生而不养的弃儿，成人后竟然如同神仙下凡一般可敬。茶叶啊，一片羽毛那样轻微，却深得百姓万民的珍爱；一片细小的叶芽儿，却能助益人们万寿无疆！”