教学目标：

1.了解作者林海音。

2.学习文章托物言志的写法，体会豆腐中蕴含的文化意义。

一、导入新课：同学们，看到这普通而素白的豆腐您会想到了什么呢？（播放歌曲《长亭》及相关画面。）

作者介绍    台湾文坛之保姆  台湾女性文学的开山人   －林海音

二、林海音（1918－2001），原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县，父母曾东渡日本经商时生下了她，不久即返台，当时台湾已被日本帝国主义侵占，其父不甘在日寇铁蹄下生活，举家迁居北京，小英子即在北京长大。曾就读于北京新闻专科学校，毕业后任《世界日报》记者。1948年8月回到故乡台湾，任《国语日报》编辑。1953主编《联合报》副刊，开始文艺创作，兼任《文星》杂志编辑，1967年创办《纯文学杂志》，后又经营纯文学出版社。 

　 林海音的创作讫今为止，已出版十八本书。散文集《两地》、《作客美国》等；短篇小说集《城南旧事》、 《婚姻的故事》等；长篇小说《春风》

此外，还有许多文学评论，散见于台湾报刊。 

学生阅读课后参考材料《台湾文坛的保姆》。

１、生于日本，父母不甘当日本亡国奴，性格受其父母影响。她跟随父母四处奔波流浪，向往一种平和、自由的生活态度。所以她的文风也是很怀旧而平和的。

2、在北京长大和读书，受到京味文化中那种雍容大度、典雅文风的影响。

３、作新闻记者、编辑，眼光敏锐，锻炼了她的文艺素质。

三、与豆腐有关的名人 

1.名人与豆腐   苏东坡有诗曰：“煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒”。

2.金圣叹是清朝才子，他临死前在狱中传出的遗嘱是：“吾儿，花生与豆腐干同嚼，有火腿味。

3.瞿秋白自始至终保持了人格的潇洒，他最后说：“中国的豆腐也是很好吃的东西，世界第一。” 

四、初读文章整体把握

1、文章写了哪些关于豆腐的内容？

文章写了关于豆腐的：

作用：营养价值高，养颜（3、4节）

工艺做法：泡－磨－滤－添－压（5、6节）

豆腐的历史变迁：汉－宋－清（7、8节）

“豆腐”名称的沿革（9节）

豆腐是“贫苦老实和勤劳”的象征。（10节）

“麻婆豆腐”的传说和做法（11至16节）

     作家梁容若在困苦中“知道豆腐的价值”，及有关“豆腐全席”的见闻和感受（17至19节）

2、与同学交流你读后印象最深的是什么。

历史悠久，制作简易    外形白净，容易配菜

物美价廉，受人欢迎    口感润滑，营养价值高

五、再读文章品味深意

1,豆腐对于中国人来讲是再普通不过的食品，作者为什么要写这样一个题目？

《豆腐颂》可算是饮食小品散文，写的是豆腐，但却依托豆腐言志，即认同和赞美中国传统文化的一个特质，赞颂豆腐具有中国文化精神的一个特征——平易而脱俗，平和而宽厚，朴素而隽永。 

2,作者出生台湾，在北京住过一段时间，但从文章中你能看出她有地域的局限性吗？这看出作者有一种什么心态？

3,文中引用了几位作家的话，它们的作用何在？你对这些话又有什么独到的感悟吗？

4、真情互动  文章说：“人跟人相处，你不能蛮横的要求对方的心情必须永远是、春天。朋友难免失言、失态、失礼、失约。那时候，只有像豆腐那样柔软的宽厚心情，才能容忍对方一时的过失。朋友相交，夫妻相处，如果没有豆腐修养，很可能造成终身的遗憾。”请您叙述亲身经历体验的故事来谈谈您对这段话的理解。

豆腐是柔软、平和的，那么人与人相处也应相互体谅，这正是中国人“温柔敦厚”、“中庸平和”的特质，突出一种豆腐式的阴柔之美。而该特质却是中国传统文化的核心表现.豆腐也是中国传统文化的一个象征载体，它寄予了我们现代人在人际交往过程中也应具备谦和、宽容、容忍的豆腐素养。  

六、举一反三合作探究（中国结  饺子 印章  瓷器）

如： 中国结的文化内涵

中国人是龙的传人。龙神的形象，在史前时代，是用绳结的变化来体现的。“结”字也是一个表示力量、和谐，充满情感的字眼，无论是结合、结交、结缘、团结、结果，还是结发夫妻，永结同心，“结”给人都是一种团圆、亲密、温馨的美感。 “绳结”这种具有生命力的民间技艺也就自然作为中国传统文化的精髓，兴盛长远，流传至今。

中国结不仅具有造型、色彩之美，而且因其以形意得名，如盘长结、藻井结、双钱结等，体现了我国古代的文化信仰及浓郁的宗教色彩，体现着人们追求真、善、美的良好的愿望。在新婚的帖钩上，装饰一个“盘长结”，寓意一对相爱的人永远相随相依，永不分离。在佩玉上装饰一个“如意结”，引申为称心如意，万事如意。在扇子上装饰一个“吉祥结”，代表大吉大利，吉人天相，祥瑞、美好。在烟袋上装饰一个“蝴蝶结”，“蝴”与“福”谐音，寓意福在眼前，福运迭至。

传说中国结是由一个和尚在闲暇之余用一根绳编出一个整结，然后串上名贵的佛饰品，在按上编出”王“字的穗，流传至今。当时的和尚，为了体现他“一心一意”向佛所以是用一根线编出来的，穗上为了体现他”至高无上“的信仰故编出”王“字。 后来，逐渐流入社会，中国结的意义也从信仰改变为中国人对亲情、友情、爱情的”一心一意”及拥有者”至高无上”身份的象征。

龙图腾  所谓图腾，就是原始时代的人们把某种动物，植物或无生物当作自己的亲属，祖先或保护神。相信它们不仅不会伤害自己，而且还能保护自己，并且能获得它们的超人的力量，勇气和技能。人们以尊敬的态度对待它们，一般情况下不得伤害。氏族，家族等社会组织以图腾命名，并以图腾作为标志。 

    所谓图腾文化，就是由图腾关念衍生的种种文化现象，也就是原始时代的人们把图腾当做亲属，祖先或保护神之后，为了表示自己对图腾的崇敬而创造的各种文化现象，这些文化现象英语统称之为totemism。

七、小结

以小见大，托物言情    灼灼赤子心，浓浓中国情

八、作业

1.课外练笔：用以小见大的手法写下你心中认为能代表“中国”的事物。

2建议大家动动手希望学生周末回家自己做几道菜,其中一道就是学做麻婆豆腐,给自己和父母吃吃。