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[ 作者：Robin | 

 

认识茶神-陆羽

一、陆羽的生平

　1.生年日月︰公元七三三～八○四年，唐玄宗开元二十一年～唐德宗贞元二十年，约当我国唐朝中期玄宗、肃宗、代宗、德宗年间。

　2.出生地︰复州竟陵，今湖北省天门市。

　3.父师︰竟陵龙盖寺「智积」禅师，据《陆文学自传》云陆羽三岁开始被智积禅师收养。积公俗姓陆，故陆羽从之。

　4.字号︰陆羽，姓陆，名羽，字鸿渐，又名疾，字季疵。自号桑苎翁、东岗子、竟陵子。

　5.思想启蒙︰陆羽为「智积」养子，当然诵经礼佛，积公视为传人。但陆羽认为「终鲜兄弟，无复后嗣，染衣削发，号为释氏，使儒者闻之，得称为孝乎？羽将授孔圣之书。」这完全是儒家的思想，这种儒家的思想在《茶经》之中处处可见。相传陆羽幼时亦曾一度被寄放女诗人「李冶」家中，李父为宿儒，博学能文，羽应深受影响。

　6.师友︰在《全唐文》、《唐才子传》均有陆羽的传记，据统计其师友计达一一四人。其中影响最深的为智积禅师、李齐物、邹夫子、崔国辅、释皎然。

　7.著作︰《茶经》三卷、《君臣契》三卷、《源解》三十卷，《江表四姓谱》八卷、《南北人物志》十卷、《吴兴历官记》三卷、《湖州刺史记》一卷、《占梦》三卷。陆羽于公元七六○年（唐肃宗上元元年）隐居浙江湖州（天目山苕溪），闭门著作。据说在此一住就是三十六年。《茶经》应该是在这一段时间所著。至少可以从《第二卷．四之器》的风炉所刻「圣唐灭胡明年铸」的铭文知道是在公元七六四年，陆羽时年三十二岁，约当四十岁之前所著，那时正是陆羽青壮年时期。

二、第一个为茶著书的人

　1.足迹踏遍产茶三十二个州郡︰陆羽遍访长江、淮河、珠江流域绵亘数千里的产茶区，锲而不舍，孜孜不倦，钻研茶学。

　2.第一本茶的百科全书︰陆羽从茶之溯源、制茶工具、采制评鉴、煮茶器皿、煮茶、饮用、茶史茶事……等，各种不同的专业性角度，写下了世界第一本茶的百科全书。

　3.奠定我国世界性的茶学地位︰由于《茶经》论述周详精辟，著作年代最早，无论是历史性或实用性的价值上，皆具有「经典」性不可动摇的地位，陆羽也因之被尊为「茶神」。

三、陆羽茶经对茶的贡献

　1.茶事广为流传︰根据宋．陈师道《茶经序》︰「上自宫省，下迨邑里，外及戎夷蛮狄，宾祀燕享，预陈于前。山泽以成市，商贾以起家」所述，可谓羽之功也。

　2.译成日、韩、英、法等国文字︰《茶经》传译，世界各产茶国无不认定《茶经》对世界茶学文化的贡献。

　3.在艺术领域里，增加了茶味︰从《茶经．一之源》︰「为饮，最宜精行俭德之人。」《四之器》︰「伊公羹、陆氏茶」「方其耳，以正令也。广其缘，以务远也，长其脐以守中也。」……无一不是「茶道美学」的体现。对我国乃至世界性艺术的领域里，增添了茶味。

茶经卷上

第一章　一之源

「经文」

　茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺，乃至数十尺。其巴山、峡川有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，茎如丁香，根如胡桃。

　瓜芦木出广州，似茶，至苦涩。栟榈，蒲葵之属，其子似茶。胡桃与茶，根皆下孕，兆至瓦砾，苗木上抽。

「注释」

　1.茶︰植物名。茶树，山茶科，山茶属。常绿灌木或乔木，叶互生，长椭圆形，边缘有锯齿。秋冬间开白花，五瓣，果实扁圆形或三角形（一实常三粒种子），成熟裂开，散出种子。嫩叶制成饮料；种子可以榨油。木材致密，可供雕刻用。原产于中国南部，后引至各地栽培，品种很多，本作「荼」，陆羽着《茶经》，才减去一划，始称「茶」。

　2.巴山︰巴山在湖北省巴东县治的南面，又名金字山。《名胜志》︰「一峰分三冈，形如金字。山产茶，色微白，即所谓巴东真香茗也。」

　3.峡川︰长江三峡。

　4.巴山、峡川︰泛指巴东县起，西经长江三峡，直至川南群山。

5.掇︰（ㄉㄨㄛˊ）拾取、摘取。

　6.瓜芦︰植物名，又名皋卢。茶的变种，叶子肥大如手掌，味苦涩，色浊，可作饮料。皮日休《吴中苦雨因书一百韵寄鲁望诗》︰「十分煎皋卢，半榼挽醽醁……。」

　7.栀子︰植物名，茜草科，黄栀属，常绿灌木或小乔木。叶对生，革质，椭圆形或长椭圆披针形，顶端尖，基部锐。

　8.蔷薇︰植物名。又名野蔷薇，多花蔷薇。蔷薇科，蔷薇属，落叶灌木。五月间开花，花瓣白色。

　9.栟榈︰（ㄅㄧㄥ　ㄌㄩˊ）木名，即棕榈。棕榈科，棕榈属，常绿乔木。果子好像茶实。

　10.丁香︰植物名，又名鸡舌香。桃金娘科，赤楠属，常绿乔木。

　11.胡桃︰植物名，又名核桃。胡桃科，胡桃属，落叶乔木。

　12.广州︰唐之广州，在今之广东省。

　13.蒲葵︰植物名。棕榈科，蒲葵属，常绿乔木。

　14.兆︰开始。

　15.瓦砾︰瓦片和小石子。

「研讨」

　1.茶者，南方之嘉木也。陆羽当年开宗明义写出了这一句话，在今天来说，仍然是肯定的。由于茶已经成为世界性的饮料，茶的原产地在那里就成为国际学术界关心的问题。根据「中共新华社」一九九三年四月十六日的报导，来自日本、美国、英国、法国、新加坡、马来西亚、中国、台湾、香港等国家和地区的许多专家、学者，在云南省思茅地区召开的「中国普洱茶国际学术研究会」和「中国古茶树遗产保护研讨会」两个学术会议上，论定云南省思茅地区是世界茶叶原产地的中心地带。

　第四纪冰川时期，由于云南南部未受冰川袭击，思茅地区因而保存着完好的生态环境。野生型、栽培型、过渡型三种茶树类型齐全，且野生茶树的原始分布面积广大，最大的一颗树龄约二千六百年。栽培型茶树最大的树龄为六百年。而一九九一年三月专家们在思茅地区澜沧拉祜族自治县富东乡邦崴村，发现了迄今为止，国内外最大的一棵过渡型古茶树──邦崴千年古茶。是古代濮人驯化野生茶树的结晶。因而有力地证明了云南是世界茶树的原产地，而思茅地区则是世界茶树于原产地的中心地带。

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　至于「茶」为嘉木也是自有茶以来，就被认定的事，茶经历数千年，到目前为止，应该是世界上有数的最具经济效益的农作物之一。

　2.一尺、二尺，乃至数十尺︰这句经文可以显示在我国的茶树有灌木型，也有乔木型的茶树。而且一尺、二尺的茶树，有可能是栽培型的茶树，至于数十尺的乔木型茶树可能是野生茶树了。

　3.两人合抱的茶树，应该有三百公分左右的树围吧！树围有三百公分的话，可是很高大的乔木了，所以必须「伐而掇之」，也就是把茶的枝条砍下来，再摘取鲜叶等。

　4.其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，叶如丁香，根如胡桃。这些以其它植物的各个部位来形容茶树，是为了要让人知道茶树的样子，以现在的交通来讲，想要看看茶树，应该是很容易的事，但是在陆羽的时代就不那么方便了，因此他多方面作比喻，使人明了。

　5.瓜芦木出广州，在《本草纲目》也有同样的记载︰「龙川县有皋芦，一名瓜芦。叶似茗，土人谓之过罗，或曰物罗，皆蛮语也。」龙川县在今广东省境内。

　6.胡桃与茶根皆下孕，兆至瓦砾，苗木上抽︰意思是说胡桃与茶一样，往下生根。开始伸展到瓦砾的时候，也就是接近地表的时候，就往地面抽出茶苗，成长成树。按照本段经文，那么唐朝的茶应该是种子繁殖而成。

「翻译」

　茶树是南方良好的林木。茶树的高度从一尺、二尺，一直到数十尺都有。在巴山、峡川的地方，有两人合抱的大茶树；采收时，要用刀子把茶的枝条砍下来，再摘取鲜叶……等。茶树很像瓜芦木，叶子如栀子树的叶子，花像白蔷薇，果实像棕榈，树干有如丁香，根部的长势像胡桃。

　瓜芦木产于广州。好像茶，非常苦涩。棕榈是属于蒲葵之类的植物，其果实像茶。胡桃和茶皆往下扎根，开始延伸到瓦砾的时候，就往地面抽出茶苗，成长成树。